福建闽南沙茶酱
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作者：
黑沙滩小鲨鱼
百店百味，是甜是辣是浓是淡全，凭个人喜好，只要是自己喜欢的沙茶就是好沙茶...
用料
花生油
500 克
洋葱泥
500 克
红葱头泥
500 克
蒜泥
350 克
沙茶酱（牛头牌）
350 克
大地鱼干粉
70 克
#2️⃣破壁机打碎
美人椒（去籽）
250 克
水
100 克
#3️⃣破壁机打匀
沙茶辣
750 克
辣椒油
750 克
#4️⃣提前泄开
花生酱
200 克
芝麻油
50 克
福建闽南沙茶酱的做法步骤
步骤 1
锅里倒入花生油，洋葱泥和红葱泥，小火炒香，大概炸10分钟后下入
步骤 2
放入2️⃣红尖椒泥，边搅拌边炒，约10分钟
步骤 3
放入蒜泥，边搅拌边炒，约10分钟
步骤 4
下入提前混合好的3️⃣沙茶辣和辣椒油，翻拌均匀烧开约2分钟
步骤 5
下入沙茶酱，煮开后
步骤 6
再下入提前混合好的4️⃣花生酱+芝麻油
步骤 7
烧到冒泡后，下大地鱼干粉炒1分钟，全程要小火慢熬
步骤 8
关火放凉，放冰箱保存，需要用时随时可以打。
⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。
🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
菜谱创建时间：2025-02-04 01:04:29